下饭神器 可乐土豆红烧肉

下饭神器《可乐土豆红烧肉》肉质软烂入味,好吃到跳脚。

材料:
五花肉 -700克
可乐1罐
植物油
八角1个
桂皮 1支(我的版本有加这个,不要也可以)
老抽1大匙
生抽2大匙
料酒 少许
姜5片
小葱 1小断(绿色叶子
大蒜 半碗(去皮即可,不需要切)
土豆 2个(切块)

步骤
1. 带皮五花肉切小方块,冷水入锅,放入2片生姜、料酒煮开煮至出浮沫再捞出冲洗干净沥水。
2.先把土豆稍微炸至金黄/煎至金黄色也可以,捞起备用。
3.同样的锅子先倒掉多余的油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄后加入葱姜片、大蒜粒,葱段,桂皮和八角炒香。
4.再放生抽和老抽炒匀至上色,再倒入可乐,火烧开后盖上锅盖,转小火焖煮至软糯(大约1小时左右)
5.起锅前转大火收汁后起锅再撒上青葱即可