Kimchi 泡菜煎饼

泡菜煎饼很多版本,这个版本是我跟着个人喜好去调整,适合儿童吃的煎饼,我个人喜欢把绿色蔬菜叶加入煎饼里,这样孩子吃了也有营养。

材料:(1-2人份)
泡菜 – 大概2大汤匙
泡菜汁 3tbsp
洋葱:少许 (可有可无)
盐 :少许
糖 :少许
面粉和粘米粉个一半- 半杯
青葱:少许
苋菜:少许
水 1/4杯
鸡蛋 1颗
虾: 2大只切粒

我做的版本是自己随意家里有什么就用什么的版本😂
需要准备的食材到处都可以买到:
大白菜泡菜,面粉,粘米粉,鸡蛋,甜洋葱,盐等


*我自己把面粉的分量换成一半粘米粉一半面粉(因为我感觉做出来饼比较薄比较脆)
*如果没有粘米粉可以只是用面粉

一般来讲,泡菜饼中最重要的成分泡菜和面粉的比例要约等于一比一,但可以跟着自己的喜好去更改,因为我做的是儿童版所以泡菜会更少

水份比例其实我也没有可以去量,喜欢比较厚的面糊稍微浓一点,喜欢薄一点的面糊不可以太浓

步骤
1. 准备一个大碗加入面粉和米粉各一半,接着打入1粒鸡蛋,分次加入饮用水并搅拌致面糊滑顺


2.加入其余的材料(海鲜爱好者也可以加自己喜好的海鲜)

3. 用一个平底不粘锅,倒入少许油烧热,把面糊倒入,均匀的把面糊铺平,小火煎至两面金黄,即可。
(这个分量,我做了2个大的煎饼)

还不确定面糊水份是否正确拌匀后可以先拿一点点来煎看看口感是不是自己喜欢的😂我都是这样拿捏的
太厚就加一小汤匙的水
太软绵就加一小汤匙的粉